niedziela, 14 lutego 2010

Pasta z tunczykiem, jajem i kukurydza


Nie pamietam, kiedy ostatnio jadlam tradycyjna kanapke z wedlina ze sklepu. Tutejsza (wedline) sprobowalam tylko raz. I wystarczylo.

Pasta z tunczykiem, jajem i kukurydza

Skladniki
(na sniadanie i kanapki do pracy dla 2 osob)

6 jaj ugotowanych na twardo
puszka tunczyka
puszka kukurydzy
kilka lyzek majonezu
sol, pieprz do smaku

Ugotowane na twardo jaja pociskaj widelcem. Dodaj tunczyka, kukurydze, majonez, dopraw sola i pieprzem do smaku. Podawaj ze swiezym pieczywem.

niedziela, 7 lutego 2010

Pancakes z syropem klonowym, bananami i orzechami


Dzis sniadaniowa, kolejna wariacja na temat pancakes. Zawsze korzystam z tego przepisu podstawowego urozmaicając dodatkami lub odrobinę modyfikujac przepis.

Karmelizowane banany
(z ksiazki Complete Vegetarian)

4-6 dojrzalych bananow
4 lyzki masla
2 lyzki syropu klonowego
orzechy posiekane lub inne dowolne

Banany obierz ze skorki, pokroj w cwiartki. Na patelnie wrzuc maslo i syrop klonowy. Chwile gotuj az zacznie sie karmelizowac. Dodaj pokrojone banany i orzechy. Smaz ok. 4 min. delikatnie obracajac na druga strone. Tak przygotowane wyloz na cieple pancakes i od razu serwuj do jedzenia.

wtorek, 2 lutego 2010

Zapiekanka z ziemniakami, burakami i grzybami


Niedroga zapiekanka, z ksiazki Complete Vegetarian majaca korzenie w polskiej tradycji.

Zapiekanka z ziemniakami, burakami i grzybami
(skladniki na 4 osoby)

Wykonanie

Warstwa ziemniaczana:

1kg ziemniakow
2/3 szkl mleka
1 lyzka kopru (moze byc suszony)
sol i pieprz do smaku

Ugotuj ziemnaki, ugniec na puree z mlekiem i koprem, dopraw sola i pieprzem do smaku. Wyloz dno i boki naczynia zaroodpornego przygotowanym puree.

Warstwa burakowa:

650 g burakow ugotowanych i pokrojonych w paski
1 srednia cebula posiekana
3 lyzki maki
1 szkl wywaru warzywnego
5 lyzek smietany kremowki
2 lyzki chrzanu
1 lyzeczka musztardy
ziola prowansalskie
1 lyzka octu winnego

Usmaz cebule do miekkosci, wymieszaj z maka, dodaj wywar warzywny. Wymieszaj az sie wszystko polaczy. Gotuj do momenu zgestnienia. Dodaj buraki, smietane, chrzan, musztarde, ocet winny i ziola prowansalskie. Wyloz warstwe burakowa w centrum warstwy ziemniakow.

Warstwa grzybowa:


2 lyzki masla
1 posiekana szalotka
250 g grzybow (pieczarki i lesne, moga byc suszone)
3 lyzki pietruszki

Na masle usmaz szalotki i grzyby. Dodaj pietruszke. Przypraw sola i pieprzem do smaku. Rozloz warstwe grzybow na warstwie burakow.

Piecz pod przykryciem 30 min. w 180 stopniach.