Brokuly w beszamelu

Pomysl na zapiekanke od Ciotki Klotki, a sos beszamelowy stad.


Skladniki
(dla 2 glodnych osob)

2 swieze brokuly wczesniej lekko podgotowane na parze
odrobina zoltego sera

Sos beszamelowy

4 dag masła
1,5 szklanki mleka
2 łyżki mąki
sok z cytryny
sol, pieprz
gałka muszkatołowa

W malym garnku rozpusc maslo. Powoli, stale mieszajac trzepaczka wsypuj make. Gdy uzyskasz gladka mase zacznij wlewac mleko. Sos zacznie gestniec. Zestaw z ognia i przypraw do smaku solą, pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.

Brokuly wczesniej podgotuj na parze. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Zalej przygotowanym sosem beszamelowym, posyp odrobina startego sera i zapiekaj 20 min w temp 180 stopni.

Serwuj na cieplo jako przystawka albo dodatek do miesa. Moze tez stanowic oddzielne danie.

Guacamole

Meksykanska salsa spozywana zazwyczaj z plackami tortilla. Baza kazdego guacamole jest awokado.

Skladniki

2-3 dojrzale awokado
2 pomidory
1 zabek czosnku
pietruszka
sol, pieprz kayenn

Wykonanie

Awokado przekroj na pol, wydraz pestke, miaz przeloz do miski i rozgnieć widelcem. Pomidory pokroj w drobna kostke, czosnek posiekaj, dodaj piertuszke, przyprawy. Wszystkie skladniki wymieszaj ze soba. Mozesz uzyc blendera.

A ponizej film z instrukcja wykonania guacamole (ang).



Najlepiej smakuje schlodzone.

Domowy majonez

Angielski majonez jest albo za kwasny i albo za slony, a wersja light zwyczajnie mdla. Taki domowy smakuje wybornie.

Skladniki

1 zoltko
plaska lyzka musztardy
pol szkl oleju
sok z polowy limonki
sol, pieprz do smaku

Wykonanie

Zoltko zmiksuj z musztarda. Stopniowo dodawaj olej wlewajac po sciankach naczynia. Ubijaj do uzyskania jednolitej konsystencji, dodaj sol i pieprz a na koniec sok z limonki. Gotowe!

Sos czosnkowy

Uwielbiam potrawy z dodatkiem czosnku: chleb czosnkowy, drób z grilla marynowany z czosnkiem, mielone z czosnkiem, sosy, dipy etc.

Tęsknie za pizza z krewetkami, salami, boczkiem i podwójnym sosem czosnkowym, która jadłam w jednej z knajpek na Podlasiu albo grillowanymi ziemniaczkami z sosem czosnkowym - i bezskutecznie próbuje odnaleźć ten smak.


Szybki sos czosnkowy: 4 ząbki czosnku (lub więcej) przeciskam przez praskę, dodaje jogurt naturalny lub śmietanę, 2-3 łyżki majonezu i dokładnie mieszam. Pyszne!