Moussaka

Danie, podobnie jak lasagne ma wiele odmian. To pierwsza moja Moussaka z książki "173 specjały Siostry Anastazji". Tak mi smakuje, ze kroje od razu po wyjęciu z piekarnika, dlatego wygląda jak wygląda na zdjęciach ;)


Skladniki na sos

1 szklanka slodkiego mleka
0.4 l jogurtu naturalnego
2 surowe zoltka

Skladniki na moussake

1 duza cukinia
1 puszka pokrojonych pomidorow
60 dag mielonego miesa wieprzowego
1 cebule
3 zabki czosnku
maka pszenna
olej
sol
pieprz
ziola prowansalskie


Wymieszaj skladniki sosu. Cukinie umyj, pokroj w plastry grubosci ok 0.5 cm, posol i odstaw na 30 min, aby odeszla woda. Po tym czasie oprosz maka pszenna, podsmaz z obu stron na oleju do zrumienienia. Cebule pokroj w kostke, dodaj czosnek przecisniety przez praske i podsmaz, dodaj mieso przyprawione sola i pieprzem, podsmaz. W naczyniu ulozyc warstwami; cukinia- mieso- pomidory z puszki- cukinia. Zalej sosem - do sosu dosyp sol, pieprz i ziola prowansalskie i wymieszaj. Piecz ok 40 min w temp. 180C, czyli standard ;)

Baklawa grecki deser

Bomba kaloryczna! Jeden kawałek zawiera ok. 540 kcal! Ale kto by się przejmował kaloriami, zwłaszcza w święta...

Składniki

1 opakowanie ciasta filo
25 dkg masła
50 dkg posiekanych orzechów (włoskich, pistacji, ziemnych etc.)
4 łyżki bułki tartej
5 łyżek cukru
1 łyżeczka cynamonu

Syrop

20 dkg cukru
5 łyżek miodu
sok z 1 cytryny
pól szkl. wody

Masło rozpuść. Orzechy wymieszaj z cukrem, tarta bułką i cynamonem. Blachę wysmaruj masłem. Na dnie blachy ułóż 3 warstwy ciasta filo smarując każdą z warstw stopionym masłem. Na to wyłóż warstwę nadzienia; następnie 2 płaty ciasta.

Czynności te powtarzaj aż zostaną 3 płaty ciasta, które umieść jako ostania warstwę. Pokrój ciasto w kwadraty jak na zdjęciach. Możesz dekorować orzechami.


Piecz 40 min w temp 200 stopni (lub do zrumienienia). Zrób syrop z podanych składników i zalej placek podczas pieczenia gorącym syropem. Piec jeszcze 10 min w temp 160 stopni.

Smacznego!

Źródło http://gotowanie.onet.pl/26530,0,1,przepis.html