Przedswiatecznie

5 dni do Swiat...

Krokiety zamrozone, pierogi z kapusta i grzybami tez. Choinka kupiona. Skarpety z reniferami (na prezenty) tez! Deptak mieni sie tysiacem barw. Nawet snieg spadl... Mam nadzieje beda to piekne swieta mimo ze z dala od domu...



Skarpety na kominek i miniaturowa, zywa choinka.

Piernik z piwem Guinness

Ten piernik z cala pewnoscia bedzie u nas w Swieta! Ma wyjatkowy smak, troche goryczy z piwa i anyzkowego toffi z melasy, ciemny jak smola. Polalam mleczna czekolada i posypalam orzechami. Zrodlo: Moje wypieki.

Piernik z piwem Guinness

Skladniki

160 ml piwa Guinness
260 g maki
2 lyzki kakao
1 1/4 lyzeczki sody
przyprawa piernikowa
2 jaja
130 g cukru
160 ml melasy
180 ml oleju


Wykonanie

Zagotuj piwo i zestaw z ognia.

Wymieszaj wszystki suche skladniki: make, kakao, soda, przyprawa piernikowa. Ubij jaja, dodaj cukier, melase, olej. Wymieszaj mikserem (blenderem) na gladka mase. Dodawaj porcjami suche skladniki na przemian z piwem.

Piecz 50-60 min w 175 stopniach.


Ciasto po upieczeniu polej czekolada.

Brokuly w beszamelu

Pomysl na zapiekanke od Ciotki Klotki, a sos beszamelowy stad.


Skladniki
(dla 2 glodnych osob)

2 swieze brokuly wczesniej lekko podgotowane na parze
odrobina zoltego sera

Sos beszamelowy

4 dag masła
1,5 szklanki mleka
2 łyżki mąki
sok z cytryny
sol, pieprz
gałka muszkatołowa

W malym garnku rozpusc maslo. Powoli, stale mieszajac trzepaczka wsypuj make. Gdy uzyskasz gladka mase zacznij wlewac mleko. Sos zacznie gestniec. Zestaw z ognia i przypraw do smaku solą, pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.

Brokuly wczesniej podgotuj na parze. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Zalej przygotowanym sosem beszamelowym, posyp odrobina startego sera i zapiekaj 20 min w temp 180 stopni.

Serwuj na cieplo jako przystawka albo dodatek do miesa. Moze tez stanowic oddzielne danie.

Chrupiace orzechy

Uwielbiam leniwe soboty, prawie tak samo jak dlugie poranki. Chrupiemy orzeszki ogladajac House`a. Przepis pochodzi z brulionu z przepisami

Skladniki

1 szklanka orzechow nerkowca (lub innych, mozna uzyc dowolnej mieszanki)
1/4 szklanki cukru
2 lyzki wody
slodka papryka

Wykonanie

Orzechy, wode i cukier wrzuc na patelnie i praz na srednim ogniu. Cukier sie rozpusci i zacznie sie karmelizowac. Mieszaj od czasu do czasu, zeby sie nie przypalilo. Pod koniec prazenia, gdy orzechy beda juz lekko brazowe, dosyp slodkiej papryki w proszku. Orzechy smakuja tez bez jej dodatku, jednakze ja wole na ostro.

Gorace orzechy wyloz na blache pokryta np. papierem do pieczenia i ostudź.

Serowe poduszeczki

Dobre! Tak powiedziala M, gdy spytalam, jak mozna nazwac ten wypiek. Jest to modyfikacja przepisu na serowe oponki.

Serowe poduszeczki

Skladniki
(na 30-35 sztuk)

1/2 kg maki
3 jaja
3-4 lyzki smietany
1 lyzeczka octu
lyzeczka proszku do pieczenia
pol lyzeczki sody
250 g twarogu (w UK Quark)
1/4 kostki masla
1/2 szkl cukru
cukier puder do posypania


Wykonanie

Wszystkie skladniki zagniec, rozwałkuj i wykrawaj dowolne ksztalty. Smaz na dosc glebokim tluszczu na patelni. Posyp cukrem pudrem.